Специалисты управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу советуют жителям города внимательно подходить к вопросу подготовки мяса для шашлыка.

Об этом говорится на официальном сайте ведомства.

«Цвет свежего мяса на разрезе ярко-красный, поверхность слегка увлажнена, не липкая, а мясной сок прозрачный. Несвежее мясо на ощупь липкое и мокрое, а выделяемый сок мутный; запах качественного мяса не должен вызывать отрицательных эмоций. Если он неприятен, покупать мясо не стоит», - советуют в Роспотребнадзоре.

«Для приготовления маринада лучше использовать только натуральные ингредиенты: лук, специи, соль, уксус, чеснок; также не исключается добавление оливкового масла, пряных трав и разнообразных соусов. Не рекомендуется использовать майонез и кетчуп для маринада». – добавили в ведомстве.